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夏日酪梨雞肉沙拉

有蛋白質、又吃得到蔬菜的營養沙拉【夏日酪梨雞肉沙拉】

>>食材有

新鮮生菜、100g刨碎的乳酪、烤脆的吐司塊、2匙Grove酪梨油、500g雞腿肉、1/2茶匙鹽巴

>>蛋黃醬材料

2顆蛋、1顆檸檬、少量糖和鹽、3/4匙Grove酪梨油、1茶匙烏醋、1/2杯刨碎的乳酪

>>作法

1.雞胸肉煮熟,放涼撕成雞絲(雞汁留下來一起當醬料),並將生菜切片

2.醬汁全部加在一起攪拌均勻

3.底下舖上生菜,依序放上雞絲,再放上生菜,交疊擺放

4.最後,再淋上醬汁即可


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