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花生奇亞布丁

花生奇亞布丁

材料:

花生醬

  • 花生: 原味: 3/4杯
  • 奇亞籽: 1匙
  • 鹽: 1/2匙

奇亞籽布丁

  • 杏仁奶: 1又 1/2杯
  • 奇亞籽:1/3杯
  • 楓糖漿:1匙

基本混合

  • 冷凍藍莓: 1杯
  • 奇亞籽:1匙

作法:

  1. 烤箱預熱160度,將花生放在烤盤烤20分鐘
  2. 在小碗倒入杏仁奶、奇亞籽及楓糖漿,攪拌均勻,靜置20分鐘等奇亞籽膨脹
  3. 在小鍋放入藍莓,以中火煮 4分鐘,邊煮邊攪動。然後倒入杯中
  4. 將烤好的花生、加入1匙奇亞籽、放入食物處理機 (把幾顆花生先放一旁、稍晚擺盤用)
  5. 花生先以慢速打、再漸進持續4分鐘、直到呈現柔軟醬形狀,用刮刀把花生醬取出
  6. 攪拌奇亞布丁,倒入已有藍莓醬的杯中
  7. 上層倒入花生醬、撒上幾顆花生、即大功告成

 

 

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